2014年03月22日

 Luwak


 とある方から、ルワク・コーヒーなる
 ものを頂戴しました。何でもインドネシ
 アのジャコウネコの糞の中から取り
 出した豆で、希少なものらしいです。

このジャコウネコ、完熟した実しか食べないらしく畢竟よく
実ったコーヒーチェリーが厳選され且つ、腸内を通って発酵
し味も香りも良くなるのであるとか。糞の中から取り出すと
聞けば少々剣呑な気もしますが、猫の腹を通った珈琲など
とは乙ですのでいずれ淹れて飲んでみましょう。

世の中には、面白い食材があるもんですねぇ。

posted by かまなりや at 18:21| 水・酒・食材