2014年06月05日

 にうばい


 2日に漬け込んだ小梅の梅酢がすっ
 かり上がり、天地返しをしました。器を
 変えて、水重石をかけ、さああとはしっ
 かりと塩が回るのを待ちましょう。

小梅の漬け作業が終わったら、ラジオから関東地方梅雨入り
のニュースが聞こえてきました。

入梅ですな。

posted by かまなりや at 17:12| 梅干し・漬物・保存食