いなだ

　夏土用の滋養はウナギが筆頭でしょう
　が、若い者ならいざ知らず五十代には
　脂っこい魚は病の元、こういう時季には
　やはり旬の　『イナダ』　が一等です。

イナダは時節柄　『稲田』　なのかと思いきや　『居灘』　が
語源で、潮の流れの速い灘に居る魚であることからその名
がついたとか。稲田が青々と茂る時期に灘に居た魚を岡で
食べる喜びこそは夏土用冥利に尽きるというもの、明日も
暑さに負けずがんばりましょう。

オブリガード、イナーダ。