2015年01月22日

 たんめん


 画像だけ見ると気の利いた中華料理
 屋の 『タンメン』 のようですが、何の
 ことはない今日のお昼に女将が作っ
 たサッポロ一番塩らーめんです。

タンメンに明確な定義はなく、鶏ガラベースのスープ麺に
野菜炒めの乗ったものといったごく曖昧な料理のようです。
まあ、厳密な定義などどうでもよく、麺と野菜炒めの調和
が良く、美味しければそれでよし!

最近ノンフライ麺に少々浮気をしていましたが、久しぶりの
油揚げ麺 サッポロ一番 『塩』 はとっても旨かったです。

posted by かまなりや at 17:54| そば・うどん・麺類