2016年04月26日

 蕨



新潟の親類から太く長い 『ワラビ』 を、ドッサリいただきました。好物ですので、夫婦で手に手をとって大喜び!


早速、薪ストーブの灰を使ってアクを抜きました。数があるので大鍋一杯になりました。


アクが抜けたところでお浸しにしていただきました、ワラビはマヨネーズが抜群に美味いです。

相当数ありますので、凍らせておいて通年いただいましょう。保存食のストックは、薪の備蓄に負けず劣らず嬉しいものです。

posted by かまなりや at 21:08| 梅干し・漬物・保存食