2017年04月29日

 はっさく




『ハッサクみかん』 が、好きです。甘みより酸味が多い上に独特の渋みを伴う風味が病みつきになります。今回は和歌山県産の越冬木熟という樹上完熟したものをめっけて買いました。通常は秋冬に収穫し、倉庫で保存して熟すものらしいですが、それを木に残して越冬し、3月に収穫するというもの。

きれいに剥いて並べるとこれまた美味しそう。一年の滋養がたっぷりと詰まった柑橘、いただきまーす。

posted by かまなりや at 18:08| 水・酒・食材