2018年10月25日

 隼人瓜




いよいよハヤトウリが出回り始めました。これが出てくると秋も本番です。熱帯の原産で、一株に100から実を付けることから千成瓜の異名を持つ植物ですが、これの糠漬けは頗る美味しいのです。早速今朝糠床に埋めました。

気温が下がって漬かるのに二晩ほどかかるようになってきましたので食べられるのは明後日ですが、良い具合に漬かったら芋乃市場のお食事で付け合せにお出ししましょう。

楽しみ、楽しみ。

posted by かまなりや at 18:00| 梅干し・漬物・保存食