2019年05月26日

 おりひめ




今年も小田原から梅干し用小梅が届きました。早速、星(ヘタの部分)を取りのぞき、塩漬けにしました。

今まで小梅の品種は分からずに漬けていたのですが、今年は届いた伝票に品種が書かれていました。『織姫』という品種のようです。調べてみると、群馬県の主要品種らしいです。品種名が分かると何となく愛着が湧きますし、増して織姫なんていう夏らしい名前だと更に良い気分です。今年もしっかりと漬け込んで、暑ーい夏土用になったらきれいに並べて干しましょう。

今日などは5月にしては異例の暑さで、梅も干したくなっちゃうような陽気でした。まだ体が暑さに慣れていないので、ずいぶん堪えましたが、湿気がない分だいぶ楽ではありました。いよいよ蚊も出てきそうですな〜、やれやれです。

posted by かまなりや at 18:43| 梅干し・漬物・保存食