2014年06月28日

 2014梅漬け完了


 6月23日に漬け込んだ今年の十郎梅
 も順調に梅酢が上がり、本日天地返
 しをして重しをかけました。これで
 ひとまずは安心です。

今年はサイズを指定できなかったので大振りなものや小振り
なものが入り混じって樽の中も賑やかです。生り物のことで
すから、年どしで仕方の無いことではありますし、梅が干し
上がって美味しくなった頃、ああ今年の梅は大きいねぇなど
と春先の陽気を思い起こしましょう。

小田原曽我の梅林に三鷹のような雹が降らなかったことを
何より僥倖と思いましょう。

posted by かまなりや at 15:59| 梅干し・漬物・保存食