2014年09月26日

 新そば


 北海道は新物のそば粉になりました。
 ウチで取っている製粉屋さんも新そば
 を出し始めました。まだ、秋本番の粉
 ではないですが、甘くて美味しいです。

今朝は加水も上手くいって、我ながら良いおソバが打てま
した。水廻しが上手くいくと伸しもスムースです。また、
打った麺線も切れにくくつながり良く纏まります。

気候も涼しくなって、これからどんどんおソバが美味しく
なる季節です、どうぞ皆様 『芋乃市場』 で香りのよい
細打ちソバをお召し上がりください。

今月の芋乃市場は30日(火)までの営業です。

posted by かまなりや at 18:26| そば・うどん・麺類