くろまいあげ

　これ、何だと思いますか？クッキーの
　ようでもあり、かりん糖のようでもあり、
　実はお煎餅です。先日曽田耕さんご
　夫妻から東京土産にいただいたもの。

このお煎餅、すこぶる美味しいです。見バは黒くてパッと
見は剣呑ですが、一口食べるとびっくりして食べ進むうち
に素材の旨さが舌の奥の方にじりじり沁みてきます。

その正体は黒米を揚げ餅にしたものだそうで、東京の職人
の気合が押しつけがましくなく感じられる逸品だと思います。

やるなー、葛飾富士見堂。