
ようでもあり、かりん糖のようでもあり、
実はお煎餅です。先日曽田耕さんご
夫妻から東京土産にいただいたもの。
このお煎餅、すこぶる美味しいです。見バは黒くてパッと
見は剣呑ですが、一口食べるとびっくりして食べ進むうち
に素材の旨さが舌の奥の方にじりじり沁みてきます。
その正体は黒米を揚げ餅にしたものだそうで、東京の職人
の気合が押しつけがましくなく感じられる逸品だと思います。
やるなー、葛飾富士見堂。
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