2015年01月14日

 ふゆごもり


 寒に入り、糠床もすっかり寝てしま
 いました。今はもう古漬けが入って
 いるばかり。水が温むまでそっーと
 寝かしといてやりましょう。

反対に、寒い時期にこそ美味しい白菜漬けが良い感じです。
先日も益子の帰り道に笠間ですっ飛び葉の詰まった大きな
奴を2つ買ってきて漬け込みました、漬かるのが楽しみです。

漬け物は一年通して楽しみな食材です。

posted by かまなりや at 17:13| 梅干し・漬物・保存食