ましこさん

　久しぶりにソバを打って良い気分です。
　益子産の　『常陸秋そば』　はナッツの
　ように良い香りで水回しも楽しく、伸し
　て切った麺線もとってもしなやかです。

今日は少ーし加水が慎重になりすぎて心もちかたいおソバ
になりましたが、明日はもう少し水を加えてしっとりした麺に
なるように心がけましょう。

秋にとれた粉が落ち着いて、気持ちよくおソバ仕事ができる
ことが幸せです。どうぞ皆様、若林和正の打つ細くしなやか
で香り豊かな　『益子産常陸秋そば』　をご賞味願います。