
益子産の 『常陸秋そば』 はナッツの
ように良い香りで水回しも楽しく、伸し
て切った麺線もとってもしなやかです。
今日は少ーし加水が慎重になりすぎて心もちかたいおソバ
になりましたが、明日はもう少し水を加えてしっとりした麺に
なるように心がけましょう。
秋にとれた粉が落ち着いて、気持ちよくおソバ仕事ができる
ことが幸せです。どうぞ皆様、若林和正の打つ細くしなやか
で香り豊かな 『益子産常陸秋そば』 をご賞味願います。
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