新秋刀魚を食べました、塩焼きです。北海道産のもので身が柔らかく、脂もほどほどに乗っていて美味しかったのですが、焼くのは難しかったです。炭火でじわじわ焼きましたが、壊れやすく、きれいな姿には焼けませんでした。画像のものはそれでもまあまあきれいな方です、他はボロボロになっちゃいましたので、焼き方担当としてはいささか不満が残るところ。
秋本番になってさらに魚が大きくなり、身もしっかりしたところでまた味わいましょう。やはり走りのものは刺身が良かったかもしれませんねぇ。 （造れませんが・・・）
なんにもせ、初物は有り難いものです。
