2016年12月02日

 ふゆな




小松菜の糠漬けが美味しいと聞き、早速漬けてみました。今では小松菜は一年中流通していますが、その昔江戸川小松村で栽培されていた頃には 『冬菜』 と呼ばれ、秋冬の特産野菜であったようです。何でも八代将軍吉宗が鷹狩りの際に立ち寄ってこの冬菜をお気に召され 『小松菜』 と名付けたとか。大根の葉のようにしっかりと漬けて食べてみましょう。

posted by かまなりや at 18:04| 梅干し・漬物・保存食