2017年02月08日

 ふきみそ




庭に出た秋田蕗の大きなフキノトウを採って、蕗味噌を拵えてもらいました。 旨い!

味噌は一昨年仕込んだほぼ二年物、じっくり寝た滋味ある味噌と早春の旬の味覚のコラボレイト。そしてこれを舐めながらの晩酌の、その燗酒の美味いこと、美味いこと。

日本人でつくづくようございました。

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posted by かまなりや at 19:28| 時候・紀行・鑑賞