2018年05月28日

 こうめず




先週23日に漬け込んだ小梅はすっかりと塩がなじみ梅酢が上がりました。塩漬けは大きめの樽で広々と漬けましたが、小さめの樽に移し変えて天地返しをし、丈夫なビニール袋に水を入れた水重石をかけて漬け込み完了です。さあ、あとはふた月ほどこのまま漬け込んでおき、カビが出ないように注意しながら、暑い夏が来るのを待ちましょう。

とりあえず、終了〜と。

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posted by かまなりや at 18:01| 梅干し・漬物・保存食