2013年10月30日

 朝 餉


 ここ数年、私の朝ごはんは、白飯・納豆・味噌汁
 の一汁一菜でしたが、昨年から随分痩せてしまっ
 たので最近これに卵を加えました。卵黄はご飯に、
 卵白は味噌汁に加えていただきます。

子供の時分、卵を食べ過ぎるとぶつぶつが出るよなどといわれたもの
です。ごく最近まで信じていましたし、卵は一日一個までなどとも云わ
れ、食べ過ぎるとコレステロール値が上がると何ら根拠も薄そうなこと
を迷信的に信じていました。

最近では卵は一日3〜4個ほどとっても健康に良いくらいで弊害は少ない
といわれています。これは科学的に根拠のあることで、最近の栄養学で
は常識になりつつあるようです。鶏には不憫ですが、せっせと卵を食べ
て夏の猛暑と個展で繁忙を極めた仕事の疲れを癒すことにしましょう。

僭越ながら、若林和正明後日から飛び石八連休をいただきます。連休
明けには家人に負けぬほど肥えて、逞しい姿で皆さんにお会いできる
ようがんばります。

さらば、貧弱!

日卵協 タマゴと健康

posted by かまなりや at 17:03| 時事・私事・家事