2013年06月08日

 初夏酒場


 第二回となりました一日居酒屋 『芋乃酒場』 も
 無事に終了いたしました。お越し下さった皆様には
 誠にありがとうございました。おかげさまで少ない
 席数乍ら大入り満席に一同歓喜安堵しております。

しかしながら今回も数々のサービスの不備を痛感いたしました。何より
厨房に注文を通してお席に運ぶ際の間違いやお出し忘れなど、おそば
屋さんでいうところの花番(ホール係)がしっかりとしなければお客様
にご不快な思いをさせてしまうことは明白。

次回はこのあたりにきちんとした約束事を取り決めて、サービスする側
の私達が混乱しないように徹底しようと思います。好評に付き、次回は
秋の涼風が立つ頃に開催を予定しています。

次回も一斗二升五合となりますように、行灯様に手を合わせましょう。

posted by かまなりや at 00:00| 芋乃市場

2013年05月28日

 ひらひら


 四辻藍美さんのアイヌ刺繍野外展示作品が風に
 なびいてとても風情があります。道寄りの作品は
 少々風の影響を受けすぎて不憫な気もしますが、
 穏やかな時にはとてもきれいです。

列島は西から順に入梅の知らせが届いています。関東も明日の昼前後か
ら時雨れる予報、明日は野外展示は無理かもしれません。そのまま梅雨
になってしまうようであればあと三日間の会期中、野外の展示は断念せざ
るを得ません。もしそうなってしまった場合には、こちらの動画をご覧い
ただき、ご容赦願います。

今月の芋乃市場は31日金曜日まで、天気は不安ですがお運びを願います。

posted by かまなりや at 18:42| 芋乃市場

2013年05月19日

 新企画


 芋乃市場では今日から新台所企画が始まりました。
 その名も 『つくってのむ料理教室』 色々なお料理
 を女将りえ子と参加者が作り、出来上がったらその
 お料理に合うお酒を呑みましょうという教室です。

本日記念すべき第一回は 『手作りソーセージとドイツビール』 ソーセー
ジ作りをしながら燻製も作り、出来上がったらドイツビールで乾杯という
実に美味そうな企画が只今4時現在、正に進行中ですです。

来月16日には第二回 『ソバ屋料理で呑む 憩いのお酒』 が開催されます。
何と!講師はこの私、手打ちそばに玉子焼き、そばがきを作って銘酒を呑む
という安直な企画です。が、精一杯おいしいものができるよう、わかり易く
ご指導いたします。詳しくは後ほどコーナーを作ってアップいたします。

さて、私も混ぜていただいてビールとソーセージを試食して参りましょう。

posted by かまなりや at 16:12| 芋乃市場

2013年04月30日

 1/3


今月の芋乃市場も無事に終了しました。お越し下さった皆々様には誠に
ありがとうございました。三輪ゆうこさんの楽しい作品達が初夏のムード
をより一層賑やかなものにしてくれたように思います。

      

私も一つ記念に三輪さんの小皿をいただきました。淡〜い呉須の青に金彩
がきれいな楕円の小皿です。バランスの良い配置が裏側にまで気配りされ
て、洒脱な絵付けになっています。いかにも画家さんらしい陶器で、こうい
う自由さから、職人肌の私も大いに学ぶべきだなあと感じました。

さて、今年も三分の一が終りました。明日からは5月、清清しい季節になり
ます。巷は大型連休やらで喧しいことですが、私は秋の個展に向けて本腰
を入れて作り始めます。まずは肩の力を抜いて織部風のものから作りはじ
めようと思います。新緑の緑を愛でながら、緑釉の陶器を拵えましょう。

posted by かまなりや at 16:52| 芋乃市場

2013年04月26日

 只今開催中


    

  

三輪ゆうこさんの 『ミワワールド』 展 只今開催中!! 
明日はワークショップも開かれます。

詳しくはこちら

posted by かまなりや at 17:03| 芋乃市場

2013年03月31日

 飛 花


 今月即ち今年度の芋乃市場が終了しました。
 花に囲まれたのどやかな催しでした。お越し下さった
 皆様には誠にありがとうございました。明日から四月、
 気持ちも新たに新年度の支度に取り掛かります。

と、31日付の記事を書いていますが実はこれを入力している現在時刻は四月
一日午前十一時です。昨日は市場終了後、家人の幼馴染の皆々様と花見と
称して宴をはり鯨飲酩酊昏睡という顛末。今日は休暇を決め込んで今頃カタ
カタ、キーを叩いている次第です。

花が散ってしまいます、記事タイトルは 『ひか』 と読みます。春の季語です。
今年はいっぺんに花が咲いてしまったので散り際もことさら寂しく感じます。
でも、これから芽吹きの季節になり新緑が萌えてくればその息吹きできっと
心は晴れるでしょう。淀まずに流れ、進んでまいりましょう。

新年度も、陶房かまなりや並びに芋乃市場を何卒宜しくお願い申し上げます。

動画もどうぞ。
posted by かまなりや at 00:00| 芋乃市場

2013年03月26日

 さんりく


 今月の芋乃市場 『釜石応援フェア』 開催中です。
 釜石出身の女将が厳選した三陸の美食材を販売して
 おります。画像では少々わかりにくいかと思いますが、
 どうぞ会場へ足をお運び頂き、お買い求め願います。

買って食べていただくことが即ち、三陸に活力を注入することになるのです。

皆様のお越しをお待ち申し上げます。

posted by かまなりや at 16:57| 芋乃市場

2013年03月13日

 かまいしびいき


 3月の芋乃市場のご案内を揚げました。今月は釜石
 応援市場です。東北はまだまだ大変だと思います、
 特に福島は永劫背負う荷がずしりと重いことでしょう。
 でも、我々はまず身近な岩手釜石を後押しします。

これが本当の贔屓ですな、良い意味でのね。

posted by かまなりや at 17:10| 芋乃市場

2013年02月25日

 おかし


 今月の芋乃市場でお出ししているお菓子です。
 白玉ぜんざい、りんごのタルト、黒豆のロールケーキの
 三種類。単品でのご注文のほか、二種盛り、三種盛りが
 可能です。食後にぜひ、市場スイーツをお楽しみ下さい。

posted by かまなりや at 18:25| 芋乃市場

2013年02月24日

 カウンター


 昨日、無事に一日居酒屋 『芋乃酒場』 が終りました。
 ご来店いただいた皆様には誠にありがとうございました。
 ゆっくりとカウンター席で寛いで頂くという趣向も中々に
 感じよく、楽しい一夜でありました。

即席カウンターは本日解体しましたが、なんとなく惜しい気もしました。この
まま明日からの芋乃市場になだれこむのも一興かと、心は揺れましたが席数
が確保できないという弱点の補いようが無く、切替えて片付けました。またの
機会には更にグレードを上げて拵えましょう。

2月の芋乃市場は明日25日(月)からです。福寿草も咲き鶯も鳴き始めました、
梅の花もじきに咲くことでしょう。皆様のお運びをお待ちしております。

posted by かまなりや at 17:27| 芋乃市場

2013年02月09日

 ボロ市


 今月の芋乃市場のご案内を揚げました。
 今月は我が家の古道具を廉価販売いたします。時間
 の経ってしまった作品、各地で集めた陶器、本、道具
 その他もろもろ、ウクレレなんかも並びます。 

因みに案内状の益子の大皿を持っているモデルは、他でもない市場女将です。

どすこい。

posted by かまなりや at 17:43| Comment(0) | 芋乃市場

2013年01月31日

 いちがつみそか


 2013年最初の芋乃市場も無事に終了いたしました。
 寒い中、足をお運びくださった皆様には、誠に有難う
 ございました。1月も晦日となり、寒明けも目の前です。
 全ての方に穏やかな立春が訪れることを願って居ります。

                        陶房かまなりや一同 頓首

posted by かまなりや at 17:06| 芋乃市場

2013年01月29日

 べんとう


 私の焼く出し巻き玉子焼きが芋乃市場の松花堂弁当に
 採用になりました。実に光栄です。市場ではなるべく作り
 たての温かいものをご用意してますが、冷めても美味し
 いように甘さを抑えて焼いています。

お弁当の語源は諸説ありますが、弁えて(わきまえて)当てることから、そう呼ば
れているようです。 日本語は美しいですねぇ。

今月の芋乃市場はあと2日しかありませんが、お越しになるご予定の方は
お弁当をいかがでしょう? 二名様からご予約承ります。

posted by かまなりや at 17:16| 芋乃市場

2013年01月27日

 そとふゆ なかはる


 先週、釜石同級会で参集したお仲間の一人、ニシヤマ
 さんが私の花器に木蓮と菜の花を活けて下さいました。
 その時はまだかたい蕾でしたが、連日のストーブの
 暖気で開きました。 外は冬でも、中は春です。

posted by かまなりや at 00:00| 芋乃市場

2013年01月25日

 いものさかば


今年最初の市場が始まりました。寒中ですが、薪のストーブで部屋は暖かです。

 卒爾乍ら来月 2/23に、一日居酒屋を開店する運びと
 なりました。名付けて 『芋乃酒場』 前々から温めていた
 企画で、いよいよやろうよと機運が高まりました。スタッフ
 一同、力を合せ芋乃市場を乙な小料理屋に仕立てます。


詳しくはこちらから、献立等がかたまり次第順次サイトに揚げて参ります。

芋乃酒場は、心の居酒屋です。

posted by かまなりや at 19:01| 芋乃市場

2012年12月21日

 薪 暖


 今日は寒さの沁みる一日でした。でも、芋乃市場会場には
 岩手釜石製国産ストーブ 『クラフトマン』 があるのでポカ
 ポカです。薪も充分に備蓄されており、暫くは安泰です。
 人呼んで 『釜石君』 東北気質の無口な働き者です。

posted by かまなりや at 17:36| 芋乃市場

2012年11月25日

 女性の手仕事展


 今月の市場が始まりました。女性の作り手さんに着目した
 展示は、たいへん可愛らしい作品が並びました。外は寒い
 ですが、会場はカラフルな作品たちと薪のストーブでとって
 も暖かです。皆様のお越しをお待ち申し上げます。

各作品の大きな画像はこちら
posted by かまなりや at 00:00| 芋乃市場

2012年11月24日

 さぬきの夢


 先月から、芋乃市場のうどんは新小麦になりました。今月
 もまだ 『新物』 といって差し支えないでしょう。香川県産
 の小麦が新品種へ移行していることは10月30日の日報
 で述べましたが、打ってみるとやはり違うものです。

まず、色がずいぶん黄色味が強いようです。水をまわしてすぐの香りは旧品種
より控えめですが、熟成した香りは上質なたんぱく質を感じさせる深い印象です。
グルテンはしっかりとしつつも、粘りがあり、切った麺線は新品種の方が捌きが
良いように感じます。そして肝心の味は、旧品種に負けず劣らず美味ですが、
強いて言えば、とてももっちりとしているなあという印象です。

今月の芋乃市場では、日替わりの温かい献立でご提供します。因みに明日は
ごぼうとにんじんの掻き揚げうどん』 です。お蕎麦も美味しいですけれど、
おうどんもおいしいですよー、ぜひぜひお試し願います。

『さぬきの夢2009』 で打った新うどん の、画像を拡大

「さぬきの夢2009」と「さぬきの夢2000」のグルテンの違い 木下製粉コラム

posted by かまなりや at 19:00| 芋乃市場

2012年11月18日

 多 謝


 悪天候にも関わらず、『一日くいもの市場』 には大勢
 の方がお越しくださり、用意した食品も喜んでいただき
 ました。お越しくださいました皆々様には、誠にありが
 とうございました。とても楽しいおまつりになりました。

次回は、桜の咲くころにしたいねぇと相談しています、四月の末頃でしょうか。
あたたかな春風の吹くような日和の時に開催したいものですねぇ。

出ました、満員御礼!私は実は楷書がことのほか苦手です。

posted by かまなりや at 17:27| 芋乃市場

2012年11月16日

 雨天結構


 明日の 『一日くいもの芋乃市場』 は、どうやら雨に
 なりそうです。まあ、お天気のことは仕方が無いので
 お餅つきをする場所に屋根をかけました。寒い日になり
 そうですが、強い風が吹かないことを祈るばかりです。

明日は、岩淵さんの石窯焼天然酵母パン、かまなりや親子が搗く杵つき餅、
香山さんのカレーパン、田中さんのおでんと韓国料理のお惣菜、かまなりや
女将の岩手の郷土菓子(がんづき・きりせんしょ)、武富さんのタルト・キッシュ、
北垣さんの昆布巻きなど、今まで芋乃市場で歴々と好評を得た作家さん達
の折り紙付き美食材が並びます。すべてがうまいのは保障いたします!

その場で召し上がっていただくもよし、お持ち帰りいただくのもまたよし。 
晩秋の一日、雨にもマケズがんばります。どうぞ皆様、足をお運び願います。

お蕎麦は今回ありません、ご免なさい。  手が回らないんです。

雨天決行いたしました!
posted by かまなりや at 15:34| 芋乃市場