ましこのあさごはん

益子での春休みは、実にのんびりとした時間が流れています。いつもは時間に追われて大急ぎでかき込む朝食も、今朝はゆっくりと時間をかけていただきました。

お献立
ごはん　笠間市上郷産コシヒカリ：すずらんの妖精（七分搗き）
味噌汁　自家製3年味噌　群馬県産なめこ
納豆　水戸納豆　北海道産極小粒大豆　益子産長葱
焼海苔　田庄　大田区東糀谷
玉子　笠間産平飼い赤玉
お浸し　笠間産菜の花
梅干し　自家製小梅干し

あたりまえの朝ご飯ですが、かなり素材がよろしいので頗る美味でした。久しぶりに穏やかな気持ちで朝の食事を楽しみました。全ての命に感謝！

えんがわ

春休みをとって、益子でのんびりしています。今日は栃木益子も暖かで、縁側でぼんやりしているとそれはそれはのどやかな気分でした。庭にはつくしんぼうがにょきにょきと顔を出し、木にはスズメがたくさんやってきてはちゅんちゅんと賑やかに鳴きます。都会では家の造りが変化してしまったせいかスズメが減っていますが、益子の田舎家はスズメの楽園なのでしょう。栃木県はニュウナイスズメも観察できると聞いたのでスズメの群れに混じってないかなと目を凝らして観察しましたが、見つけられませんでした。

ぼんやりみていたら、遠くでヒバリの声がしました。声のする方に少し歩いてみると隣の麦畑の上空でしきりに羽ばたいて鳴いていました。ヒバリの声に聞き惚れてぼんやりと空を眺めていたら何と！ツバメが青空を突っ切っていきました。今年はツバメも早いですねぇ。ヒバリとツバメに刺激されて鳥の観察が楽しくなって裏の大羽川の河岸を少し散歩してみました。川にはサギ、カルガモ、川沿いのまだ水のない田んぼにはセキレイ、ツグミ、そしてチドリ（多分イカルチドリ）を見つけました。どれも肉眼観察なので今ひと〜つ物足りなく、ああ、双眼鏡があればなぁと思いました。最近、ちっとも鳥の観察をしていないので双眼鏡もどこに仕舞いこんでしまったか思い出せません。益子での観察用に一つコンパクトなのを買って置いときましょう。

縁側での日向ぼっこは、実に良い心の洗濯になります。

おひがん

昨日の春分の日、我が家の桜も開花しました。お彼岸での開花はかなり珍しいことですが、記録的な暖冬でしたので驚くことも無いのでしょうか？

今年度の仕事も一段落し、今日は叔母と久しぶりにお墓参りへ行ってきました。叔母は一人暮らし、七十代後半ですがまずまず元気でがんばっています。結婚はせず、気ままなシングルライフを楽しんでいますが、やはり寄る年波たまさか気弱なことも言うようになり、足の運びも遅くなりました。そんな叔母と鶴見のお寺のご先祖の墓にお花とお線香を手向け、行きつけの寿司屋さんでランチの握りをつまみ、昔話などをして笑ってきました。

年明けから兎にも角にも繁忙（自分で組んだスケジュールなのですが・・・）で、かてて加えてのコロナ騒ぎで神経もピリピリする中、8ヶ所の保育園さんの卒園記念作品を焼き上げてお届けをし、この連休前に全て納品を済ませました。今年度も無事に仕事を納めてホッと一息、ワカさん今日から暫しの春休みをいただきます。

花も咲いたというのに巷は疫病の心配でささくれた雰囲気、春を謳歌という訳にはいかないようです。各国で命を落とされた皆様には心中よりお悔やみを申し上げます。まだまだ流行の兆しは収まらない雰囲気ですが、どうぞ皆様ご自愛の程、ニッポンのヨコハマよりお見舞い申し上げます。

こない。

先月1月23日、アマゾンにマスクを注文しました。まだ、コロナが騒がれる前で、喉の保護用に買っとこうと思って注文しました。一箱だと送料がかかり、割高になるので纏めて送料が無料になる金額分を注文。3〜4営業日での出荷となっていましたので程なく来るんべいとおっとり構えていたら、待てど暮らせど発送の連絡が来ません。

そうこうするうちに武漢のほうで感染者が拡大し、クルーズ船が戻ってきてマスク不足が騒がれるところとなりました。が、アマゾンからは梨の礫・・・配送状況を確認しても発送日が決まり次第ご連絡しますという画面のまま固定されて一ヶ月そのまんまです。特にマスクが無くても困ることはないのですが、カード決済なのできっと代金は引き落とされていることでしょう。ちょっと損した気分です。

注文した数は一箱50枚入りを5箱、一つで充分なのですが2000円以上で送料無料という文句に釣られての纏め買いでした。が・・・何時届くのかはまったく不明です。今使っている在庫は残りあと2枚、ここ一番の場合に備えてとっておきましょう。

さてさて、250枚のマスクは、いつ手元に届くのでありましょうか・・・増産叶って明日にも届いたら、ご近所に配って歩きましょうか。

せいめんき

製麺機を手に入れました。と、いっても頂戴したのは大分前で、暫く物置で眠っていました。先日ラジオで玉置さんという方が日本製の製麺機について熱く語っているのを聞き、ほーっと感心しそういえばウチにもあったなぁと引っぱり出してみた次第です。私の製麺機は日本で一番普及率の高い『小野式製麺機(1号片刃型)』既に製造中止となっているもので、新品は手に入りません。私のは埼玉の友人から頂いた物で、友人のお母様(故人)が買ってほとんど使っていなかったというレア物、ほぼ新品です。取扱説明書はごく簡単なものしか付いていませんが、ロールと切り刃というシンプル構造なので使っているうちに慣れるでしょう。


ラジオで製麺機について語っていた人が気になったのでインターネットで調べてみると、ご本人のサイトがあって、色々と興味深い記事がアップされていました。更に、製麺機の同人誌その名も『趣味の製麺』を出版されていると知り、早速ネット通販で創刊号(現在8号まで刊行)を購入しました。これが実にマニアックな本で、作者である玉置標本さんの製麺機愛と手回し製麺への一途な拘りが感じ取れて、愛麺家心が打ち震えました。

そば、うどん、パスタと、私も多種類の麺を手打ちしますが、機械式の製麺にも興味があり、いづれはこの製麺機で麺それも中華麺を打ってみたいと思っています。残念ながら今は忙しすぎて研究時間をとることは適いませんが、3月の末には少し時間が作れそうですので、ゆったりした気分でこの製麺機を試してみましょう。

天国の元オーナー『いとちゃん』さん、形見の製麺機、大事に大事に使わせていただきます。

ふきのとう

今年はとても早く蕗の薹が、それもたくさん顔を出しました。オオブキの仲間なので一つの花芽が大きく、とても食べ応えがあります。かと言って大味ではなく、しっかりした風味があり、アクも控えめでとても食べやすい蕗です。小振りな物は天ぷらに、大振りな物は刻んで蕗味噌を拵えて（調理担当は女将）美味しくいただきました。

野生の熊は冬眠から覚めるとまず、フキノトウなどの春の新芽を食べるそうです。長い休みで眠っている体を苦味で覚醒させると聞いたことがあります。人間も冬眠こそしないものの、春の苦味は心身を冬から春へ切り替えるためにとても良いのだとラジオで誰かが言っていました。とても理に適っているように思います。

今年は記録的な暖冬で、蕗も早々出たわけですが、やはりちょっと気が抜けた冬でした。長い長い地球の歴史の中では氷期や間氷期が繰り返されてきたということですが、20世紀の後半からの温暖化は温室効果ガスの増加が主要因といわれています。欧米の活動家のお子さんたちに言われるまでも無く、何がしかの方策を勘案せねばならない状況だと思います。

蕗味噌を嘗めながら脳を覚醒させて、良ーく考えましょう。

とびら

仲良しの硝子作家さんのお宅で『そば会』を開かせていただき、茨城での修行時代（1984〜1989）に苦楽を共にした仲間と楽しい時間を過ごしました。会場を提供して下さった作家さんが、作品に使ったという木の扉を譲ってくれるというので、ありがたく車に積んで横浜に持って帰りました。

お蔵の扉であったらしく、重厚なつくりでしっかりとした存在感があります。金物の古びた感じが骨董心をくすぐります。作家さんの意匠による透かし彫りが施されていて、これがまた良い感じ。この建具は、益子の新店舗の入り口扉にしようとかまなりや一同、意見が一致いたしました。

益子の『新・芋乃市場』は未だぼんやりとした店舗イメージでしかないのですが、知り合いの作家さん達の素敵な作品を取り入れつつ、美しく居心地の良い空間を作ろうと思っています。まず、入口はこの扉を顔にしてイメージを広げていきましょう。

しろめし

歳とともに『白いご飯』への愛着が増していくように思います。麺類はそれはもう大好きなのではありますが、昨今この『お米を炊いた飯』を、しみじみ美味いな〜と思います。多分、加齢にしたがって米飯文化に支えられた日本人の遺伝子がふつふつと私の脳の中にたぎるのでありましょう。正月四日の今朝もシャキッと焚いた銀シャリを納豆と味噌汁でいただきましたが、やはり『ごはん』は美味いです。

実は、益子へ来るのにお正月用の『お餅』を忘れてきてしまいました、痛恨の失策です。途中で気付き、己の迂闊に歯噛みする悔しさでしたが、かなりの距離を走っていて引き返す気にはなれず、断念しました。そんな訳で今年のお正月はまだお雑煮にありついていません。本来ですとそろそろお餅に飽きてご飯が恋しくなる頃ですが、私は逆にお餅が恋しいです。

さて、お正月休みも今日を含めてあと2日。暮れの忘年会から年越しまで続いた酒びたり生活に胃腸も疲れ気味、昨日はお酒を控え、あっさりした物を軽く食べるに留めて養生しました。一夜明けた今朝はもたれた胃もすっきりと治り、快調です。美味い物を食べるには体が整っていなければなりません。今日からまた、うまい物を食べて楽しみましょう。贅沢は、『味方』と存じます。

そうてつ

昨年の11月相鉄線とJRの直通運転が始まりました。滅多に鉄道を利用しないのではありますが、昨年末江戸川の作業所へ電車を利用して行ってみました。最寄駅の『西谷』へ行くと、何と構内のトイレが頗る立派になり、ホームの電光掲示板もしっかりリニューアルされていてビツクリ。横浜行きの電車を待っていると、JR埼京線の各駅停車が先ずホームに入ってきて特急の待ち合わせ、反対側のホームに新型の特急電車が入ってくると多くの人が乗り換えて、私も特急に乗って通勤しましたが西谷の次の停車駅が終点の横浜で、もう一度ビツクリ。

もう40年も利用している最寄り駅西谷は、国道からも見えないような谷底駅で、各駅停車しか止まらず寒々しいホームで聞くアナウンスと云えば『急行通過しまーす、ご注意下さい』電車に乗れば『各駅停車の横浜行きでーす、星川で急行の待ち合わせをいたしまーす』というのが日常でした。それが、2つのホームに4台の列車が同時に停まる姿を見たときには思わず目頭が熱くなりました。いやぁ〜、長生きはするものです。

今回は横浜乗り換えの横須賀線直通・総武線快速利用というコースでしたが、次回は羽沢横浜国大駅経由武蔵小杉乗換えで新小岩へ行ってみましょう。鉄道ファンではなくても、ちとワクワクしますな。

あけましておめでとうございます。

2020年は益子の家で年を越しました。大晦日に所帯道具をガサっと車に詰め込んで、比較的空いている都内を駆け抜けて夕方18時前に到着。10月に家をお借りして以来すっかりお世話になっているお隣様に手土産を携えてご挨拶を済ませ、家に戻って軽ーく呑んでばたっと眠りこけました。ぐっすりと眠って目が覚めると益子の朝は頗る寒く、びっしりと霜が降りておりました。


初日の当たる古民家はきりりと冷えた空気の中でも、がしっと建っていて頼もしい限り、今まで自作のあばら屋に住まっていましたので、ことの外頼もしく見えました。ぼんやり寝過ごしてしまったので大急ぎで朝飯をかっ込み、風呂に入って身支度を整え、すぐ近くの地区公民館へ赴きました。何と、元日から地区自治会の役員さんたちの新年会（恒例のものらしく、新会員として紹介するから出席して欲しいと自治会長さんから年末にお話をいただき、大晦日に移動したという顛末）があり、自治会長さんはじめ地元の皆々様とご一緒に小じっかりお酒を呑んできました。かなり緊張して赴いたのですが、皆様が好意的にお迎え下さったので本当にホッとしました。

さあ、今年はこの家を更に使い勝手良く営繕をして、色々なイベントを組み立てていくつもりです。地元の方にも、遠方からお越しいただく方にも、魅力的な『場』にすべく、色々な角度から広い視野で益子町と、この家を俯瞰して、やわらかーい頭で、おもしろーいことを発案するつもりです。

本年も何卒よろしくお願い申し上げます。

はんせい

2019年の師走もいよいよ下旬にさしかかります。今年は、春の益子陶器市に参加し、以後トントンと物件が決まり益子への移転計画がぐっと進んだ年でした。満帆とはいかないまでもとてもテンポ良く進捗したと思います。一方それに準じて多忙となり、色々と雑さが目立つ小さなトラブルが多かった年でもありました。

そのひとつが車の事故です。大きな事故こそ起こさなかったものの、小さな接触を多数起こし、幸い相手の方と揉めるようなことはありませんでしたが、あちらでぶつけ、こちらで擦り、車はキズだらけです。元来、感覚過敏で神経質で粘着気質ですので、ある意味その気質が功を奏して運転は慎重になり、事故無く過ごせてこられたのだろうと自己分析してみれば自画自賛になりますが、今年の事故の多さを裏返せばその細やかさが衰退しているとも云えましょう。畢竟それは歳をとって鈍くなったということに他なりません･･･そんな今年を振り返っておおいに反省するものであります。

年の瀬は道路も気忙しくなる時期ですので、より慎重な運転に心がけましょう。

（画像は朝風呂を薪で焚く煙突の煙、冬空にいい〜風情です。）

ひとつきぶり

皆様、お久しぶりでございます。忙しさに紛れ紛れて『あっ』と我に返れば12月も15日になっています。何ということでしょう･･･光陰何とやら、月日の経つ早さにおののきつつも師走の折り返しの日曜日の朝に、ミルクティーを啜りながら、少し気持ちを減速してこの日報の記事を書いております。

温暖化の異常気象にもすっかり慣れた気ではいるものの、この冬も何ともヘンテコです。未だ銀杏の葉が黄色く残り、芋乃市場のモミジとドウダンツツジは見頃です。本来ならもう葉を落とし、地面はすっかり霜に覆われる頃なのですが･･･更に雨が多く、晴れが少ない･･･くよくよしてもお天道様の機嫌には逆らえませんので、上手にお付き合いするとして、さてもさても今年もあと半月。

陶房かまなりやは緩やかな益子移転の進捗もそこそこに、横浜、東京での仕事に奔走する師走の後半となります。教室、出稽古は27日に仕事を納め、28日にはお餅搗きの準備、お天気が良ければ29日（雨天30日）にお餅搗きをします。九餅（くもち）といって忌避する風習も見受けますが、旧弊な迷信は払拭し、福餅（ふくもち）と縁起を担いで実行いたします。年越しから年始は益子で休養し、年明けは7日が仕事始め、それ以降は自宅教室と江戸川の出稽古に加え保育園の出張教室が1月中に6件入っていますので、もはや日程はアリの這い入る隙もありません。ありがたいことです。

過労は慢性化し常に疲れを引きずっては居りますが、毎月の献血（現在95回）での検査結果は理想的で、数値的には頗る健康です。来年早々57歳になり、還暦まであと三つという年齢ではありますが、気力はまだまだ四十台ですので、来年もバリバリ頑張ります。

少々疎らにはなりましたが、この陶房日報もしっかりと更新して参る所存、お読みいただいている皆様にはどうぞ末永くご愛読いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。

うどんうち

先週のこと、港南区の保育園の園児さんたちと一緒にうどんを打ちました。水合わせ、伸しはこちらで実演し、年長組の皆さんには切るところもやってもらいました。他のクラスの皆々様には生地を踏んでもらいました。小麦粉は『さぬきの夢』を使い、加水率は49%と多めの加水、園児さんたちの打つうどんは幅が広めですがしっかり伸してあるので少々茹で時間を多めにすれば問題なくいただけます。


こちら、年長組の皆さんが打ったもの。実に色々な幅ですがこれが美味しいのです。お昼に皆でいただきましたが、皆さんモリモリおかわりをしてお腹いーっぱい食べました。

お子さんたちは小麦粉がまとまっていく様子を見ては感心し、伸びていく生地を触っては喜び、できたうどんをとても素直に美味しいと言ってくれました。何でもスーパーやコンビニで手軽に買えて、食べることには困らない世代のお子さんたちでも原料から食材を作る行程は刺激的なものだったのでしょう。打って見せるこちらもそれは楽しい時間でありました、そら組の皆さん、ありがとうございました。

朝 夕

益子での生活がぼちぼちと始まりました。まだ、ちょこっと泊まりに来るぐらいの利用率ですが、とりあえず生活する基盤は構築しつつあります。先週末には友人有志の皆さんが片付けのボランティアに来てくれました。たくさんある部屋を一部屋づつ片付けて掃除して下さり、とても助かりました。我々夫婦二人きりでの作業であったら、仕事に呑まれて嫌気が差して夫婦喧嘩にでもなっていたことでしょう。


昨夕はとてもきれいな夕焼けでした。


今朝は良く晴れて、ひんやりした空気でした。例年ならこのくらいの時季にはもっと冷え込むのでしょうけれど、やはり温暖化の為かそれほど寒くありません。

これから、ちょっとずつ、こちらでの生活に厚みをつけていきましょう。

RUGBY

ラグビーワールドカップ日本戦を存分に楽しみました。専らラジオ観戦でしたが、予選リーグのスコットランド戦はインターネット同時配信があり、タブレットPCでしっかり動画観戦し、勝利にむせび泣きました。家人は郷里釜石鵜住居復興スタジアムでのカナダ対ナミビア戦のチケットを従姉妹が取ってくれ、生観戦をしに岩手に赴きましたが、台風19号のおかげで試合は中止。宿泊した従姉妹の家も玄関前の道路と隣の駐車場が冠水し、試合予定だった13日は片付けに追われたようでした。

試合は中止になりましたが、カナダ代表の選手たちがボランティアで片づけを手伝ってくれたようで、家人が持ち帰ったお土産のお菓子には早くもカナダチームへの謝意を表したシールが貼られていました。それを剥がして私のパソコンに貼り、この大会のメモリアルにいたしました。

試合はまだ続きますが、カナダ代表は帰国、日本代表も試合は終了。両チームの皆様、おつかれさまでした。また、W杯日本大会に参加された全てのラガーメンの皆様へ、感動をありがとうございました。

今後の決勝トーナメントは、各国を平均的に応援しようと思います。

おおあらし

昨夜は台風の大嵐でまんじりともしない一夜を過ごしました。夕方からちびちび呑んではいましたが、だんだんと風雨が強まるにつけ酔っては居れんぞと緊張が高まり、夜8時を過ぎた頃からは暴風の音でラジオの音も聞き取りづらくなって酒は喉を通らず、9時頃には家鳴りのする室内（昨夜は芋乃市場に避難）で屋根が飛ばぬことを祈っていました。それも10時には治まりましたので、勇気を出して敷地内を点検に行きました。屋根は飛び、窯はひっくり返り、作品は割れ、工房は壊滅状態かと戦々恐々懐中電灯を手に行ってみると、幸い被害は無く、多少の雨漏り程度で済みました。前日に窓を養生しておいたのが良かったようです。自宅小屋も無事で、今回は木が倒れることも無く、難を逃れました。それにしても恐ろしい暴風雨でした。

先月、今月と毎月のように嵐に見舞われると、もう一回くらい来るんじゃぁねえかと疑心暗鬼に駆られます。お天道様へ、もう勘弁しておくんなさい、この通りです。m(_ _)m

被害を受けられた方には、心よりお見舞い申し上げます。

65

山梨のクワバラさんより『谷桜』の本醸造を頂戴しました、旧大泉村の銘酒です。八ヶ岳の伏流水で仕込むお酒は綺麗な造りで飲み口もよく、すーっと体にしみこみます。本醸は精米歩合も65%とほどよい削り具合、お米の味もほんのりと心地よく、お燗にすれば腹の底からジーンと染み渡ります。

9月が頗る付きで忙しく、あれよと終わってしまい、気が付けば10月も6日、振り返ればまたもや40日間も一日の休みも無く走りきってしまいました。自営業が忙しいのは有り難い事この上も無いのではありますが、些か草臥れました。

無茶な残暑も今日はやっとこ治まって、風も小寒いくらいに感じます。そんな今宵は谷桜のお燗をきゅーっと一杯やって、早寝をしましょう。

谷桜酒造

つづく

芋乃市場の横浜での営業が終わりました。とてもたくさんの方にお越しいただき、感謝の気持ちで一杯です。多くの皆様が異口同音に『このおそばが食べられなくなるのか〜』と惜しんでくださる声をもれ聞きました。職人冥利に尽きることです。（でも、ウチは正確にはソバ屋ではない･･･）

そして、私は本格的にそばつゆの修行をする決心をしました。今までは師匠のお店（鷺沼よしみやさん）のつゆに甘えていましたが、きちんと学んでつゆも自前で拵えます。（もう、ソバ屋じゃんそれ･･･）

兎にも角にもひと段落、今月末からは益子の古民家に移転準備を始めます。栃木益子というところは遠くに感じる方もいらっしゃると思いますが、栃木県の南東部、茨城に程近いところで日帰りも可能です。鉄道の便は良いとはいえませんが、お車なら4時間程のドライブで着くところ。半陶半農の静かな田園風景の広がる益子町で、グレードアップした芋乃市場を再開いたします。

暫くは準備に時間をかけますが、再開の折には色々な角度から皆様へお知らせが届くように告知いたします。ぜひとも益子町に足をお運び願います。

開店準備の進捗は準備ブログサイト『芋乃市場は益子へ』をご覧下さい。

いいものいちば

横浜での開催が今回で最後となる9月の芋乃市場が始まっております。初日、二日目と、多くの方のご予約でお昼時は満席。惜しむ声をいただきつつも、多くの方が益子での新展開にご期待をくださっており、ホッとしました。

私も毎日早起きをして、いつにも増して丁寧にお蕎麦を打っています。益子産の『常陸秋そば』はまだ新粉が出ていませんが、取り寄せた粉は香りが良くて甘く、美味しいお蕎麦が打てています。

感謝祭と銘打って、陶器、布物を始めとした作品もご奉仕値段で販売中です。期間は月末30日（月）まで、29日（日）も休まず営業いたします。皆様のお越しをお待ちいたしております。

移転、新装、準備サイト 芋乃市場は益子へ

ぼっきり

台風15号が、昨年の24号台風で折れた銀杏の残った部分を見事にへし折ってくれました。倒れた木は、お隣の兄の家にバッサリ!


台風一過の蒸し暑さの中、せっせと後片付けをしました。たわわに実っていたギンナンも熟しきらず残念ながら廃棄。


半日かけてやっとこ木を捌き、実の付いた枝葉を片付けました。


あれから5日間、熟しきっていなかった実にも毒性はあるらしく、ボックリかぶれました。急いで買いに行ったムヒの良い奴（ステロイドの入った高い物）も無くなる勢い・・・

頗る、かゆいです。（泣）

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